Pizza som vi kender det idag, er en variant fra det klassiske italienske brød foccacia (navnet stammer fra det latinske…
Mad & Vin
Det Italien som vi kender idag, blev først grundlagt i det 19. århundrede, men det italienske køkkens rødder rækker endnu…
Imorgen søndag d. 17. januar vil tusinder af mennesker verden over tilberede tagliatelle med ragu alla bolognese, i en hyldest…
Nysgerrigheden blev vakt i forbindelse med udgivelsen af den italienske vinguide Veronelli 2010. En Amaroneproducent som vi ikke tidligere have…
Et eller andet sted har jeg altid fundet det mest charmerende at besøge små familievingårde med en begrænset produktion. Det…
Den har stået på supertoscanere i denne uge til en senere artikel. Der var mange rigtig gode vine blandt disse…