Nordiske Michelinstjerner uddelt

Mandag aften var en længe ventet aften for mange restauranter i Danmark, Norge, Sverige, Island og Finland – her blev årets Michelinstjerne nemlig uddelt. Oprindeligt foregår uddeling af Michelinstjernene i februar måned, men grundet Corona-nedlukning hos reaturanterne var uddelingen udskudt til september, så at restauranterne havde en chance for at komme lidt på fode igen og vise hvad de kunne.

Blandt de danske restauranter som har opnået den flotte ære at få en af de nye Michelin Green Stars for deres bæredygtighed, var også 2 italienske restauranter. Det drejer sig om restauranterne Brace og Tèrra – begge beliggende i København. De to restauranter har rødderne i det italienske køkken men med et moderne og innovativt islæt.